雪裏紅的做法(雪裏紅的做法大全圖解)

時間:2021-12-15 10:44:08 閱讀:0作者:洛沙网

很榮幸我來回答這個問題,雪裏蕻怎樣做味道比較地道雪裏紅的做法。說實話雪裏蕻我還是今年第一次見,前段時間在小區門口看到一個騎叁輪車賣菜的大姐,她給我推薦說這個菜很不錯,說炒著吃很好吃。花2元錢買了一大把,感覺挺實惠的。雖然大姐告訴我炒著吃,但是我畢竟第一次吃,還是請教了吃過的朋友。然後按照朋友的方法做了,味道非常不錯。

雪裏紅的做法(雪裏紅的做法大全圖解)

雪裏紅的做法(雪裏紅的做法大全圖解)

雪裏蕻營養豐富,葉子用鹽腌制可以食用,還可以炒肉,辣椒清炒,還可以炖豆腐湯喝。無論哪種做法,味道都很不錯的。

雪裏紅的做法(雪裏紅的做法大全圖解)

這個季節也比較適合喝湯,雪裏蕻和豆腐湯一起做湯非常鮮美。我不是直接用雪裏蕻炖豆腐湯,而是先把雪裏蕻腌制了,再炖湯味道非常好。新鮮雪裏蕻洗淨,切稀碎稀碎的,然後撒鹽腌制一晚,控幹水分(也可以放鍋裏炒幹),這時候再炖豆腐就非常好了。這道湯食材簡易,做法簡單,一看就會的。

【所用食材】:腌制好雪裏蕻,老豆腐1塊,蔥段,十叁香,生抽半勺,雞精少許,香油5滴,食鹽少量

【具體操作步驟】:

1.雪裏蕻提前腌制好,清水洗淨,剁碎放食鹽腌制12小時,然後控幹水分備用

2.老豆腐不要切塊,直接一大塊用熱水煮下,去下豆腥味。

3.鍋裏放少許油,下蔥花,十叁香,雪裏蕻炒香,加入適量溫水,大火燒開,放半勺生抽,少許食鹽,下入煮好豆腐(豆腐下鍋的時候用刀切塊),開鍋放雞精,淋香油即可出鍋。

這道湯食材只有雪裏蕻和老豆腐,做出來甚至看起來賣相有些不好,但是味道非常棒,大家可以嘗試下。這道湯吃的是豆腐的嫩,雪裏蕻的湯鮮。

我是大闫生活,愛美食愛生活,喜歡可以關注一起交流美食。

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標籤:雪里蕻 地道 味道

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